Артишок
Артишок посадка уход
Артишок (Cynarascolymus)семейство Сложноцветные – высокий фактурный травянистый многолетник (на юге), родом из Эфиопии. Его частенько можно встретить в английских садах и огородах. В Подмосковье артишок выращивают как однолетник, так как он – теплолюбивое растение и наши зимы не переносит.
Артишок нормализует пищеварение, помогает снизить уровень холестерина в крови. Рекомендуется для больных сахарным диабетом, атеросклерозом, а так же людям с заболеваниями почек и печени.
Корень у артишока стержневой, что затрудняет его пересадку. Листья – крупные колючие резные. Нераскрывшийся цветок, который считается деликатесом и пригоден в пищу, напоминает шишечку большого чертополоха. Его срезают, когда чешуйки плотно сомкнуты и только-только начинают раскрываться вверху.Соцветия можно хранить в холодильнике до 4 недель. Чтобы добраться до съедобной сердцевины, нужно потрудиться. Очищают чешуйки до фиолетовой серединки, после удаления бородки из которой, она становиться съедобной. Ее можно тушить, варить и жарить.
Артишок можно использовать и как декоративное растение. Он представляет собой розетку крупных перисто-рассеченных листьев у земли и цветонос-шишку до 2 м высотой.
Местоположение, почва
Участок для посадки артишока должен быть глубоко перекопан (лучше осенью) и защищен от холодных ветров. Почва должна быть водо- и воздухопроницаема, с низким стоянием грунтовых вод (не забываем про стержневой корень) и кислотностью с pH выше 6,4.
При перекопке почвы вносят полное минеральное удобрение, примерно 100 г на 1 метр квадратный.
Рассада
В Подмосковье артишок рекомендуется выращивать через рассаду. Семена перед посевом должны пройти специальную подготовку (лучше всего их закалить и прорастить). Посев артишока на рассаду производят за 1,-2 месяца до высадки в грунт, это примерно во второй половине февраля.
Пророщенные семена высевают в подготовленные емкости с отверстием для стока воды, почва в которых должна быть легкая, слабо плодородная (можно использовать покупную для рассады). Землю в горшках обязательно проливают. Семена сверху засыпают землей на 1-1,5 см. Емкости с высаженными семенами ставят в мини-теплички или сверху накрывают пленкой, стеклом, которые при появлении всходов обязательно снимают. Уход, как за обычным комнатным растением, воду из поддона обязательно выливают.
За две недели до высадки рассады артишока в открытый грунт, ее следует закалить. Горшки с подросшими растениями сначала выносят в тенистое место на улицу на пару часов в день, затем на день, а через неделю оставляют на ночь. В фазе 3-4 листочков рассаду можно высаживать в открытый грунт. Рассаду артишока в открытый грунт высаживают на 4-5 см глубже, чем растения росли в горшках. Почву вокруг растений обязательно мульчируют. Первую неделю после высадки артишоки следует притенять. Для этого можно использовать тонкий укрывной материал или половинки пластиковых бутылок.
Уход, подкормки
В засушливое лето растения нужно обязательно поливать. Артишоки очень отзывчивы на подкормки настоем коровяка или сорняков, которые разводят водой 1:10. Рекомендую под каждое растение внести в начале вегетации стакан золы.
Так же можно использовать для подкормок, которые обязательно совмещают с поливом, минеральные удобрения (Фертика-люкс, например), которые хорошо растворяются в воде.
Следует знать, что артишок любит поесть и истощает землю в радиусе 1,5 метра.
Зимовка
Как писалось выше, в Подмосковье артишок выращивают как однолетник. Однако если зима не суровая, то растения при укрытии хорошо зимуют. Для укрытия используют сухой торф, который насыпают слоем 10-15 см, а сверху толстый (60микрон) лутрасил (спанбонд).
Так же можно при наступлении первых заморозков выкопать растения. Обрезав стебли, корни присыпают сухим торфом и хранят в погребе, как георгины или клубневые бегонии. Весной корневища высаживают в емкости с подготовленной почвой и ставят в теплое место с температурой воздуха 22-25 градусов. Отрастающие боковые побеги срезают с пяточкой (кто не знает что это, загляните в словарчик) и высаживают в отдельные горшки. На материнском растении оставляют не более 2 ростков. Молодые растения формируются примерно через 25-30 дней. В мае их можно высаживать в открытый грунт.
