Укроп
Укроп
Думаю, что душистая зелень укропа с пряным освежающим вкусом растет в каждом саду. Ведь представить себе летние салаты или засолки без укропа невозможно. К тому же, укроп повышает аппетит, нормализует пищеварение, а большие дозы его способны понижать давление. Свежая зелень укропа богата витаминами, особенно витамином С и каротином, минеральными солями и органическими кислотами. А семена укропа содержат много кальция.
Укроп (Anethum) семейство Сельдерейных – однолетнее пряно-ароматическое растение, зелень которого сушат, солят и употребляют в свежем виде. Укроп добавляют в салаты, мясные, рыбные, овощные блюда, а так же при консервировании.
Местоположение, почва
Укроп – это светолюбивая (расти в тени не будет) и холодостойкая (переносит кратковременные заморозки до -6°С) зелень. Укроп хорошо высаживать вместе с томатами, которые своим запахом отпугивают от него вредителей, а также рядом с огурцами и салатом.А если укроп высадить рядом с морковью, то он ускорит ее прорастание и отпугнет вредителей в почве.
Почвы укроп предпочитает плодородные, умеренно влажные с нейтральной реакцией. При недостаточном поливе на бедных и кислых почвах он быстро идет в цвет и желтеет.
Посадка
Чтобы свежий молодой укроп всегда был на вашем столе, рекомендую сеять ранние сорта. У них от всходов до цветения проходит около 40 дней. Я сею сорта:» Грибовский», «Аврора» или «Гренадер».
Семена укропа сохраняют всхожесть до 3 лет. Однако прорастают они очень неохотно, всходы могут появиться лишь на 15-20 день.Чтобы укроп быстрее взошел, рекомендуется подготовить семена перед посадкой. Можно перед посадкой замачивать семена на 3-4 часа периодически меняя воду.
После всходов укроп растет довольно быстро – через 30 дней зелень можно срезать. Грядки для посадки укропа готовят заранее: рассыпают фосфорные и калийные удобрения (2 столовых ложки суперфосфата + 1 столовая ложка калия без хлора на 1 м²). Навозом укроп не удобряют, так как он накапливает нитраты. Если зелень растет плохо рекомендуется полить настоем сорняков, но не более 2 раз.
Семена можно высевать вразброс или рядками через 15-18 см, заделывая на глубину 1,5-2 см. При температуре около +5°С они начинают прорастать, в это время нужно обеспечить регулярный полив. Чтобы постоянно иметь к столу молодую душистую зелень, укроп рекомендуется регулярно подсевать через каждые 10-12 дней. Междурядья рекомендуется мульчировать (например, щепой), зелень будет тогда чистой, а почва не будет пересыхать.
Укроп дает самосев, если не перекапывать место, на котором рос укроп, образовавший семена, то на следующий год он вырастет из семян, попавших в почву. Рекомендуется в этом случае подсыпать золу и суперфосфат на это место и немного взрыхлить землю граблями.
Уход
Летом высеиваемый укроп необходимо регулярно поливать во время прорастания. Здоровая зелень имеет интенсивно зеленые или сизоватые листья. Если окраска начала меняться, то это сигнал, что укропу что-то не хватает. Укроп желтеет – не хватает азота, краснеет – почва уплотнилась или переувлажнилась, чернеет – заболел фомозом.
Болезни и вредители
Кто не пользуется химией, рекомендую борьбу с вредителями на укропе проводить народными средствами (красный молотый перец, табак, чеснок, луковая шелуха).
На укроп может нападать зонтичная листоблошка (появляется курчавость листьев), которая зимует на хвойных растениях и рано весной летит откладывать потомство на зонтичные культуры. Если апрельские посевы накрыть лутрасилом, то она не страшна.
В почве зимуют земляная, черная и мелкая блошки. От них опрыскивают растущий укроп препаратом «Фитоферм», зелень можно употреблять в пищу через 48 часов после опрыскивания.
Укроп может поражаться мучнистой росой (белый налет на листьях). Для борьбы с ней опрыскивают посадки укропа препаратом «Фитоспорин». Он же помогает при покраснении листьев. Есть зелень можно через 48 часов после опрыскивания.
Сбор укропа
Считается, что самая сочная зелень у укропа во время формирования соцветий при высоте стеблей около 30 см. Зелень нужно срывать рано утром в сухую погоду, когда роса уже спадет. Если сразу укроп положить в полиэтиленовом пакете в холодильник, то зелень будет свежей 5-7 дней.
Семена укропа собирают для засолок, когда они станут светло коричневого цвета. Если собирать позже, то они уже потеряют часть своего аромата.
Кустовой укроп
Сейчас в продаже можно купить семена кустового укропа, зелень с которого можно собирать весь сезон. Его не срезают, а обрывают, и в пазухах листьев такой укроп выбрасывает новые розетки зелени. Кустовой укроп устойчив к недостатку света, дает больше зелени и дольше не зацветает. Однако, ему нужно больше места на грядке, ведь расстояние между растениями должно быть около 15 см.
